重庆有事可做?

第一卫视——华龙新闻（首席记者陈美熙、冯珊）重庆火锅麻辣鲜美，一锅能“煮天下”。重庆火锅行销全球50多个国家、200多个地区。这张美丽的城市名片蕴藏着产值千亿的经济知识。这背后，是重庆火锅行业协会“置炉加柴”，助力重庆火锅传播到世界……第十六届中国（重庆）火锅美食文化节。照片由采访者提供。 “灶具”要素平台连接现场表与重庆火锅行业要素交易平台。从香料和新鲜食材到饮料、餐具和设备，一切都可以一站式购买。消息称，准备在上海开火锅店的重庆人赵阳并不担心。 “首先，我们在单店购买时，本来就没有议价能力。ng力量，但现在要素平台统一定价，没有中间商赚差价。其次，一些供应商为了降低成本，以次充好。现在我们有了平台，不用担心品控问题，还能低价买到好产品。”赵阳告诉记者。重庆火锅元素交易中心展厅。第一眼电视台摄华龙网记者陈阳其实，火锅节离不开来自世界各地的小菜——黄喉、鸭肠，甚至各种水产海鲜……火锅餐饮是消费环节 处于产业链末端。上游粮食种植养殖环节、中游粮食加工环节等分散在全国各地。食品原料缺乏全产业链和供应链体系服务是行业痛点。针对这一痛点，重庆市火锅行业协会牵头打造火锅产业要素交易平台，与近400家供应链企业签署合作协议。从源头提供原材料，到原材料研发，再到端到端的供应服务，一应俱全。重庆火锅行业协会执行会长兼秘书长周亚告诉记者，近年来，重庆已成为全国最大的火锅市场，全市拥有火锅及相关企业近2万家、火锅店近4万家，从业人员近100万人。全市火锅消费收入突破800亿元，全产业链产值3400亿元。周亚介绍，该平台构建了连接一二三产业的完整生态系统，火锅企业可以在平台上合作、签约。 《加柴》行业标准“”正在成为标准的体验。时值深夜11点，重庆城里飘荡的麻辣鲜香尚未散去。闷热的楼道入口处，火锅师傅林江已经开始准备营养食材。多年来，林江坚持手除麦粒。在他看来，想要火锅味道好，越吃越入味，食材 必须搅拌。以沸腾的黄油为底，数十种香料汇聚在一锅中，创造出令人惊奇的味道。重庆火锅展示。第一眼电视台-华龙网记者 陈阳 摄 重庆有近4万家火锅店，其中一半是本地火锅和老火锅。迁入的数千名厨师传承了老重庆的风味和火锅文化。但在过去，这些火锅 厨师们没有专业认证，手艺都是靠口口相传。幸运的是，林江成为了第一批厨师之一。2024年，重庆火锅大师获得“重庆火锅大师”证书。截至目前，重庆火锅行业协会已培训评定“重庆火锅大师”1067名，火锅烹饪大师116名。他还主导开发了“重庆火锅大师”劳务品牌。此外，组织主导或参与制定国家标准1项、团体标准8项、地方标准3项。其中，人力资源社会保障部、商务部出台的《火锅厨师》国家标准，填补了火锅专业资质的空白。火锅辣度及辣度标准，带动火锅行业进入科学化、量化的数据时代。现在，重庆的火锅是正宗的，清洁度是有“认证”的。 “Nahwe今年将分配54家火锅餐饮企业旗下的227家‘重庆火锅’门店。”周亚表示下一步要进行重庆火锅店以合法、公正、透明的方式对这些火锅店进行评价，以保证重庆火锅品牌的黄金含量和美誉度。 “香气四溢”特别庆典闻名于世。每年腊八节前后，重庆火锅年货节就成为美食爱好者的狂欢节。精彩的年夜饭、火爆的团圆饭、创意的家宴等，让消费者近距离观看菜肴的精美呈现。还可以通过现场品尝的方式尝试特色菜肴，亲身体验菜肴的美妙。 2025重庆火锅年货节暨年夜饭展。采访者提供：去年火锅过年期间，小天鹅、刘一手等知名火锅品牌搭建了1000平方米的火锅宴会场地。直径10米的独特主题大盆成为一道靓丽风景活动现场，让消费者感受到火锅给寒冷的冬天带来的温暖和欢乐。这也是重庆市火锅行业协会在市商务委的协助下推出的“情系重庆·鱼跃消费”系列促销活动之一。此外，协会还牵头开展“中国（川渝）火锅产业国际推介会”、“重庆火锅走出去”等活动，在世界各地推广重庆火锅。目前，重庆火锅已覆盖50多个国家200多个地区。 17家重庆品牌企业入围全国火锅企业百强。其产品已出口到全球24个国家和地区。重庆火锅香遍天下。两河交汇处，重庆火锅将继续煮出一锅又一锅的传奇……总编辑：邵玉生发言时请轻松遵守新闻和评论服务协议。